O Instituto nasceu a partir de uma ideia que surgiu durante um curso de formulação de dietas caseiras, ministrado pela Profª Flávia Saad.

Desde que comecei a atuar na área de Nutrição de Cães e Gatos, sempre busquei informações técnicas em artigos científicos e em cursos de capacitação na área. Por ler muitos artigos, sempre tive curiosidade em conhecer a Profª Flávia Saad pessoalmente, pois ela é PHD na área de Nutrição de Cães e Gatos, além de ter um currículo extenso em artigos publicados e trabalhos realizados nesta especialidade.

Em Março de 2019, finalmente pude comparecer no curso de formulação de dietas caseiras que a Profª Flávia ministrou. Foi em uma das conversas que tivemos durante um almoço no intervalo do curso, que perguntei se concordaria em ministrar um curso de Nutrição Clínica em Curitiba. Ela, sempre muito aberta à novos desafios, não hesitou em amadurecer essa ideia.

A partir daí, fui ficando cada vez mais entusiasmada, corri atrás da parte burocrática de abertura de empresa, criação de CNPJ… até que finalmente conseguimos elaborar um conteúdo programático para o primeiro curso e agendar uma data para sua realização, ainda naquele ano.

As coisas foram fluindo tão naturalmente, que essa parceria só tinha que dar certo mesmo! Fui divulgando o curso, e muitas pessoas foram se interessando. Consegui reservar um bom hotel para recepcionar os alunos e ministrar o curso, conseguimos parcerias com patrocinadores e vários brindes.